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Atelier Découpe de Jambon

Apprendre la découpe et comment le marier avec de bons vins

L'ART DE LA DECOUPE DU JAMBON

C'est une activité très originale, exclusive et de grande qualité à organiser durant votre évènement ! Un atelier autour des jambons espagnols lors duquel vous apprendrez sa découpe professionnelle et comment le déguster. Le tout accompagné de vins de la région.

Les ateliers comprennent généralement :

  • Explication des différents types de jambon, tant ceux d'Espagne que ceux d'autres pays.
  • Explication de l'appellation d'origine espagnole (Denominación de Origen) : Guijuelo, Jamon de Huelva, Dehesa de Extremadura, Valle de los Pedroches, Jamon de Teruel et Trevelez, etc.
  • Explication du processus d'élaboration de la ferme à l'assiette (nettoyage, salage, séchage, etc.)
  • Explication des meilleurs ustensiles à utiliser pour réaliser une coupe professionnelle, comment les préparer et les utiliser.
  • Démonstration de découpe de jambon, questions et réponses, etc.
  • Dégustation du jambon accompagné de vin et pain.

Nous pouvons compléter cet atelier ajoutant les prestations suivantes :

  • Une dégustation complète des meilleurs jambons espagnols : bellota, recebo, cebo de campo, cebo, Teruel, Pedroches, húngaro, Segovia, etc. Cette dégustation peut se faire sous la forme d'une simple dégustation ou bien peut également être organisée sous forme de compétition comme activité team building.
  • Combinaison de dégustation de jambon avec une dégustation de vins. Le groupe dégustera les jambons accompagnés de différents types de vins : vin rouge, Cava (champagne espagnol) et d'autres vins singuliers qui s’accordent très bien aux jambons espagnols.

Un directeur francophone de l'événement et un photographe seront inclus dans nos activités.

Vidéos
Public cible

La découpe de jambon espagnol est un art authentique en Espagne ! Cet atelier est parfait pour les voyages de motivation tout comme pour les événements team building. Il combine l'apprentissage et la découverte de cet art, de la culture et de la gastronomie locale.

Dynamique de l'activité
  • Bienvenue
  • Atelier de découpe de jambon
  • Dégustation de jambon espagnol et vins

Informations complémentaires

Nombre de participants
De 20 à 300
Durée
De 2 heures à une journée entière
Conditions météo
Il peut s’organiser en intérieur tout comme en extérieur
Informations importantes
Il est indispensable d’avoir un lieu pour y organiser cet atelier. En principe, votre hôtel peut vous mettre à disposition un espace.
Disponibilité
Toute l'année, sous réserve de disponibilité
Langues possibles
Anglais
Espagnol

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